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使用304不銹鋼等餐具的注意事項

時間:2019-06-13    作者:無錫不銹鋼板    瀏覽:0

1、 不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中,含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放,則不銹鋼會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有害的金屬元素被溶解出來。

2、 切記不可用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

3、 切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑,如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起到電化學(xué)反應(yīng)。

4、 不能空燒,不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低、傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、 要保持炊具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后,要及時洗凈、保持炊具干燥。


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